Comment les technologies numériques peuvent servir l’alimentation et la restauration de demain ?

Le futur est déjà là. Grâce aux nouvelles technologies numériques, la restauration améliore sa qualité et révolutionne l’expérience clients d’une façon totalement inédite. C’est un changement dans tout le secteur qui pousse les entrepreneurs à se rallier très vite à la transformation numérique de leurs établissements.

C’est là que les outils technologiques jouent un rôle de premier plan, car ils permettent d’abord d’établir une communication directe avec les clients sur les canaux numériques, et aussi de gérer plus efficacement tous les processus internes de l’établissement, avec pour objectifs la recherche de l’excellence pour proposer une alimentation goûteuse, saine et durable. Les technologies immersives sont également utilisées pour générer des ambiances de consommation et proposer ainsi de nouvelles expériences clients.

Par ailleurs, les nouvelles technologies jouent un rôle de plus en plus important au niveau de l’alimentation à domicile (applications mobiles, livraisons à domicile…).

MINALOGIC vous convie le jeudi 23 février 2023 de 9h00 à 13h00 à la présentation du Centre de Recherche de l’Institut Paul Bocuse et du programme ISPAR.

ISPAR est un programme pour accompagner les acteurs de la filière Alimentation - Restauration à concevoir une alimentation goûteuse, saine et durable, en exploitant les compétences et ressources techniques du Centre de Recherche de l’Institut Paul Bocuse et de ses partenaires. Le premier objectif d’ISPAR est de fédérer des partenaires publics et privés multi-sectoriels pour partager des connaissances et participer à des projets collaboratifs.

Le second objectif d'ISPAR est de proposer une plateforme technique complète avec une offre de services à disposition de tous les acteurs de la filière.

•   9H00 Accueil café
•   9H30 Tour de table
•   9H50 Présentation de Minalogic et de l'actualité du financement
• 10H20 Présentation du Centre de Recherche de l'Institut Paul Bocuse
• 10H30 Présentation du programme ISPAR et des offres
• 11H00 Présentation du Cook Lab avec illustration de projets culinaires
• 11H15 Présentation de la salle Immersive multisensorielle MIXH (projet et offres)
• 11H45 Pause boissons / Networking
• 12H00-13H00 En option : Visite des installations : Salle MIXH, Cook Lab, Living Lab (restaurant expérimental)